Апельсиновое песочное печенье с корицей

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы при комнатной температуре оно дошло до мягкого состояния.
Цедру апельсина можно использовать готовую или свежеснятую с поверхности кожуры тщательно вымытого апельсина (у меня цедра всегда хранится в морозилке).

В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

Взбейте миксером до пышной светлой массы (4-5 минут работы миксера на средних оборотах).

Добавьте яйцо.

Взбивайте миксером до равномерного распределения по всей масляной массе.

Добавьте апельсиновую цедру.

Перемешайте.

В несколько приёмов введите просеянную муку. Добавьте разрыхлитель.

Перемешайте миксером, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными. Этот шаг можно сделать ложкой.

Тесто соберите, заверните в полиэтиленовый пакет и немного распластайте. Отправьте в холодильник на час, можно и больше.

Разделите охлажденное тесто на 26 кусочков.

Корицу перемешайте с сахаром.

Скатайте в шарики. Запанируйте колобки со всех сторон в смеси сахара с корицей.

Выложите на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. Выпекайте 10-15 минут при температуре 200°С.

Апельсиновое песочное печенье с корицей готово - перед подачей остудите его на противне.

Приятного чаепития!